溫暖用心的幸福料理 培根薯泥釀雞翅膀的做法

烹飪雞翅膀的方法有很多,釀雞翅膀應該是屬於比較費工的一種。雖然拆骨的過程有點麻煩,但只要掌握技巧,把骨頭折斷,仔細剪開黏着骨頭的肉的,拆幾次過後就上手了。用心製作的料理總是能讓品嘗的人感到幸福。

餡料方面我選了馬鈴薯泥,想讓味道更有層次所以加了點培根,也加了點玉米增加一點甜度。看起來平平無奇的雞翅膀,咬下去軟嫩的雞肉里原來沒有骨頭,反而是藏着綿綿細緻的馬鈴薯泥,具有雙重口感。除了薯泥,也可以依喜好釀入自己喜歡的食材。例如糯米,粉絲,蝦子等等。想健康一點,可以選擇煎或放進烤箱里烤。

溫暖用心的幸福料理 培根薯泥釀雞翅膀的做法

材料:

雞翅膀 – 6隻

馬鈴薯 – 1顆

培根 – 依喜好

玉米粒 – 依喜好

調味:

燒烤醬 – 2湯匙

檸檬黑胡椒 – 2茶匙

甜椒粉 – 2茶匙

鹽 – 2茶匙

奶油 – 1湯匙

製作步驟:

溫暖用心的幸福料理 培根薯泥釀雞翅膀的做法

1. 雞翅膀用剪刀沿着骨小心把黏着的肉慢慢剪開,然後將骨頭擰斷,用力把骨頭抽出。小心不要把肉剪穿。

溫暖用心的幸福料理 培根薯泥釀雞翅膀的做法

2. 用燒烤醬,甜椒粉,鹽,檸檬粉和胡椒粉腌制至少1個小時。

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3. 馬鈴薯蒸軟,壓成泥,加入奶油,培根,玉米粒和鹽攪拌均勻。

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4. 把馬鈴薯泥釀入雞翅膀內,再用牙籤封口。

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5. 把雞翅膀炸至金黃即可。