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餃子包法大全帶圖解 最新餃子的包法步驟圖

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餃子原名“嬌耳”,是中國的古老傳統麵食之一,源於中原宛城,距今已有一千八百多年的歷史了。分享六種最新的餃子包法,學起來不算難啦,喜歡吃餃子的小夥伴學起來吧!

一、蝴蝶蒸餃

原料:麵粉200克,開水100克,肉餡150克

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製作方法:麵粉用開水燙成麵糰,揉光揉勻。下劑子,擀成圓皮。

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如圖所示將麵皮的兩邊卷上來,留下小半邊不卷。

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把麵皮翻過來,放入餡心。

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將餡心包起來,把兩條直邊捏起來。

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沒翻卷的麵皮做成眼睛

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捏出翅膀的花紋

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把兩隻翅膀翻過來

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做好的蒸餃蒸熟

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二、牡丹蒸餃

原料:麵粉200克,開水100克,肉餡150克,熟蛋黃4個

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製作方法:麵粉加入開水燙成麵糰,揉光搓條下劑子,擀成圓皮

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放入餡心

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均分五點向中心捏在一起,形成如圖所示的形狀

把相鄰的兩邊再相粘結

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在每片花瓣上剪兩刀,就形成了牡丹花的花瓣

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把熟蛋黃碾碎,放入花瓣中作點綴

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做好的蒸餃放入蒸籠蒸熟

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放入用醬汁畫好圖案的盤中

三、青菜蒸餃

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原料:麵粉200克,開水100克,青菜500克,鮮香菇50克,發好木耳50克,筍50克,麻油5克,鹽、雞精、糖適量

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製作方法:麵粉用開水燙熟,稍微冷卻一下,揉成麵糰

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青菜用開水燙一下,和香菇、木耳、筍一起斬碎,擠干水分,加鹽、雞精、糖和麻油調好口味

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把麵糰搓條,下劑子擀皮,包入餡心。把圓皮均分5點,粘在一起形成5條邊,把口捏緊

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用拇指和食指捏出花邊,形成5個葉片。把葉片底部向上拉起和相鄰的葉子在中間相粘

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把做好的青菜蒸餃放入蒸籠大火蒸6分鐘左右即可

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