【 美食菜谱 】只需用一条香蕉 自制健康低脂的手工冰激凌| 冰激凌 | 自制




只需用一条香蕉 自制健康低脂的手工冰激凌

吃冰淇淋的季节马上就要到了,你也很想要吃,但担心会毁了你的减肥大计吗?那么请一定要尝试Thekitchn的这款自制冰淇淋,完全不需要用到鲜奶油、砂糖之类的食材,也不需要专业的冰淇淋机或者是频繁地搅打,一条香蕉就能轻轻松松做出口感超Creamy的健康冰淇淋。除了减肥人士之外,还特别适合家有小孩的朋友,以及用来消耗家里吃不完的香蕉。

只需用一条香蕉 自制健康低脂的手工冰激凌

Step 1: 一大条成熟的香蕉,去皮后切片(尽量厚度相近)。

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Step 2: 将香蕉片装入密封容器中,可以是密实袋,也可以是密封的耐低温玻璃碗。

只需用一条香蕉 自制健康低脂的手工冰激凌

Step 3: 香蕉片冷冻过夜,等不及的话也至少要冷冻两个小时。

只需用一条香蕉 自制健康低脂的手工冰激凌

Step 4: 用食物处理机或者是强力搅拌机搅打冷冻好的香蕉。

只需用一条香蕉 自制健康低脂的手工冰激凌

Step 5: 刚开始搅打的时候质地会像上图这样,果泥状态,不够顺滑。

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Step 6: 暂停搅打,打开盖子,然后用刮刀或者勺子把黏在内壁上的果泥刮下,接着盖上盖子继续搅打。

只需用一条香蕉 自制健康低脂的手工冰激凌

Step 7: 打开盖子,再次用刮刀或者勺子把黏在内壁上的果泥刮下,然后继续搅打。

只需用一条香蕉 自制健康低脂的手工冰激凌

Step 8: 再次重复Step 7的动作,当果泥的颗粒完全消失,变得细腻Creamy,继续搅打十秒。

*有必要的话可以再重复一次Step 7。

只需用一条香蕉 自制健康低脂的手工冰激凌

Step 9: 最后将搅打好的香蕉糊倒入可密封的耐低温容器中,然后放进冰箱冷冻,待质地变硬即可享用,冻得太硬的话吃前拿出来稍微回下温就可以了,和吃普通冰淇淋一样。

只需用一条香蕉 自制健康低脂的手工冰激凌

Note: 制作这款冰淇淋的时候,食物处理机的效果要比搅拌机好,因为空间比较大,可以更快更充分地搅打香蕉,但只要你的搅拌机比较强力,能够搅打冷冻食材,那么也是可以的。

只需用一条香蕉 自制健康低脂的手工冰激凌

如果你并不是为了减肥,只是希望用最快的办法DIY出各种口味的冰淇淋,你还可以在Step 8最后搅打10秒前加入:

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3tbsp花生酱+2茶匙蜂蜜

or

3 tbsp Nutella朱古力榛子酱

or

1/3杯粗切的冷冻草莓+2tbsp 鲜奶油

or

3tbsp无糖可可粉+1/2茶匙香草精+2tbsp 鲜奶油

or

3tbsp炼奶+1/2茶匙肉桂粉

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*如果要做成以上口味,香蕉用料要变成1.5条