【 美食菜谱 】自制芒果冰淇淋的方法 芒果冰淇淋的做法| 冰激凌 | 自制




已经到了夏末(其实已经过了立秋了。。。),再不多吃点冰激凌就天冷了呢~今天特地为大家介绍如何自制芒果冰淇淋的方法,喜欢芒果口味的亲一起来试试吧。

推荐选熟一些的芒果制作,最后的冰激凌颜色会更好看些。开吃的时候,撒了些蔓越莓,跟精致瓷器搭配起来美呆啦~

自制芒果冰淇淋的方法 芒果冰淇淋的做法

自制芒果冰淇淋的方法 芒果冰淇淋的做法

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所需材料:

蛋黄:3个

糖:40克 20克

芒果(去核):200克

牛奶:200克

玉米淀粉:2小勺

动物性淡奶油:300克

制作步骤:

1、蛋黄加40克糖和玉米淀粉混合,用打蛋器打至颜色变浅;

2、牛奶倒入小锅子,小火加热,看它一冒泡就关火;

3、让牛奶冷却1分钟左右,将它缓缓沿边倒入第2步打发好的蛋黄糊中,一边倒一边用打蛋器快速搅打均匀;

4、再将牛奶蛋黄糊倒入小锅子,小火加热。边加热边不停地搅拌,牛奶蛋黄糊会越来越浓稠;

5、加热至:斜起锅,用勺子划过锅底,纹路不会马上消失就可以了,立即关火;

6、待牛奶蛋黄糊冷却;

自制芒果冰淇淋的方法 芒果冰淇淋的做法

7、芒果用搅拌机打成芒果泥;

8、动物性淡奶油和20克糖混合,打至发泡,膨胀1倍左右;

9、将冷却好的牛奶蛋黄糊、芒果泥一并加入打发好的奶油中,再搅打均匀;

10、冷冻2小时,取出来,打蛋器搅打均匀,再重新冷冻;

11、然后,隔40分钟后再取出来搅打一次,重复4次;

12、最后一次搅拌后,倒入最后要冷冻的容器中,继续冷冻,至到最后完全冷冻好。

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